Tvarohové tartaletky s čerstvým ovocím

Opäť som tartaletkovala :) Tieto koláčiky mám veľmi rada na všetky možné spôsoby. Síce zaberú viacej času ako koláčiky, ktoré sa zamiešajú v jednej miske a vylejú na plech, ale je to dobre investovaný čas ;) Tentokrát som formičky na tartaletky plnila klasickým krehkým lineckým cestom a tvarohovou plnkou. Chutili výborne a s čerstvým ovocím veľmi osviežujúco. Odporúčam. Vrelo! :)

Ingrediencie košíčky /asi na 16ks tartaletiek s priemerom 10cm/:

• 4 žĺtky
• 480g hladkej múky
• 300g masla
• 1 balíček vanilkového cukru
• 160g práškového cukru

Ingrediencie tvarohová plnka:

• 4 vajcia
• 700g jemného tvarohu
• 180g práškového cukru
• 1PL citrónovej šťavy
• 80g masla
• 1 balíček vanilkového pudingu v prášku

Ďaľšie potrebné ingrediencie:

• čerstvé ovocie na ozdobenie

Postup: Z ingrediencií vymiesime cesto, ktoré necháme asi hodinku odležať v chladničke. Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku ako keď robíme klasické linecké koláčiky. Vykrajujeme kruhy, ktoré sú väčšie ako formičky (ja používam misku) a tie potom vtláčame do formičiek. Dáme do chladničky na chvíľku stuhnúť a zatiaľ si pripravíme tvarohovú plnku. Vymiešame tvaroh, cukor, citrónovú šťavu a žĺtky z vajec. Maslo rozpustíme, necháme mierne vychladnúť a zapracujeme do tvarohovej masy. Do tvarohu primiešame vanilkový puding a nakoniec tuhý sneh vymiešaný z bielkov.Tvarohovou plnkou naplníme košíčky až po okraj. Pri pečení sa plnka nafúkne, ale po vychladnutí splasne. Dáme do rúry vyhriatej na 180st. a pečieme do zlatohneda približne 20-30 minút. Necháme vychladnúť a vyberieme z košíčkov. Ozdobíme čerstvým ovocím.