Dnes vám predstavujem makový tart. Chrumkavé cesto s lahodnou makovo-tvarohovou plnkou. Mak u mňa na blogu zažíva premiéru, no u nás doma máme často zuby plné maku. Radi si ním dopĺňame vápnik. Mak je totiž vápniková jednotka ;)
Ingrediencie korpus:
- 3 žĺtky
- 300g hladkej múky
- štipka soli
- 220g masla
- 1/2 balíčka vanilkového cukru
- 120g práškového cukru
Postup: Z ingrediencií vymiesime cesto a necháme cca 1 hodinku odležať v chladničke. Cesto rozvaľkáme a vtlačíme do formy na tartu. Najlepšie do formy s vyberateľným dnom. Popicháme vidličkou a pečieme na 180st. pokým nie sú okraje mierne hnedé. Necháme vychladnúť a vyberieme z formy.
Ingrediencie maková plnka /šálka=250ml/:
- 2 šálky mletého maku
- 2 šálky mlieka
- 250g mäkkého tvarohu
- 6PL práškového cukru /alebo podľa chuti/
- 1/2 balíčka želatíny na stuženie krémov /10g/
- 100g masla
Maková plnka postup: Mak uvaríme v mlieku. Varíme cca 15 min. pokým nevznikne hustejšia hmota. Necháme vychladnúť. Pridáme tvaroh, maslo a cukor a mixérom vymiešame. Želatínu v menšom hrnci zmiešame s 3PL vody a necháme 10min. napučať.Potom na miernom ohni želatínu roztopíme, nemusí vrieť. Ešte do teplej primiešame 1-2 lyžice krému a nakoniec premiešame so zvyškom krému. Hotový krém necháme chvíľku stuhnúť v chladničke a naplníme ním upečenú tartu.
Citrónovú polevu si pripravíme z 1PL citróna do ktorej pridávame preosiaty cukor až kým nie je hmota dostatočne hustá. Ak by bola príliš riedka, roztiekla by sa. Ja som ňou naplnila mikrotenové vrecko a pofŕkala hotový koláčik :)
