Recept na tieto tartaletky už na blogu mám, ale tieto sú veľ-koko-nočné s vajíčkami od mixit-u :) Tie predtým sú v letnej verzii s ovocím, tieto majú veľkonočný design. Tartaletky sú neskutočne všestranné, na každú príležitosť ;)
Ingrediencie košíčky /asi na 8ks/:
- 2 žĺtky
- 240g hladkej múky
- štipka soli
- 150g masla
- 1/2 balíčka vanilkového cukru
- 80g práškového cukru
- 1 kopcovitá PL holandského kakaa
Košíčky postup: Je veľmi veľa postupov ako upiecť dokonalé linecké košíčky. Ja to robím takto. Z ingrediencií vymiesim cesto, ktoré nechám asi hodinku odležať v chladničke. Potom cesto vyvaľkám na hrúbku ako keď robím klasické linecké koláčiky. Vykrajujem kruhy, ktoré sú väčšie ako formičky a tie potom vtláčam do formičiek. Odporúčam super formičky z tescomy s vyberateľným dnom a nepriľnavým povrchom. Objednať sa dajú tu. Niektorí odporúčajú zaťažiť počas pečenia fazuľou aby sa košíčky moc nenafúkli. Ja nezaťažujem, iba popichám vidličkou spodok tartaletiek aj po krajoch, ak sa pri pečení nafúknu, popichám vidličkou znovu. Pečiem pri 200 st. na najvyššej priečke cca 20 minút. Vychladnuté vyberiem z formičiek.
Ingrediencie panna cotta krém /asi na 8ks/:
- 500ml sladkej smotany
- 3ks plátkovej želatíny
- 3 PL práškového cukru
Postup panna cotta krém: Prevarím smotanu s cukrom a nechám vychladnúť na 50 st. Plátky želatíny namočím na 3 minútky do vody a potom pridám bez vody do smotany rozpustiť. Dám na chvíľku stuhnúť do chladničky a keď má krém takú akurát konzistenciu, vlejem do košíčkov a nechám stuhnúť v chladničke. Po stuhnutí ozdobím čokoládovými hoblinkami a veľkonočnými vajíčkami.
Po dlhšej dobe sa chcem s vami podeliť o recept na kokosovú tortičku. Nadýchaný korpus a lahodná kokosovo-pudingová plnka. Dozdobila som kandizovanými čerešňami. Táto bola narodeninová, no s čokoládovými vajíčkami sa hodí i na veľkonočný stôl :)
Ingrediencie korpus:
- 4 vajcia
- 4 kopcovité PL práškového cukru
- 4 kopcovité PL polohrubej múky
- 1ČL kypriaceho prášku
- 2PL roztopeného masla
Vajcia s cukrom poriadne vymiešame do peny. Mixérom miešame 5-10 minút aby sa cesto zdvojnásobilo a krásne napenilo. Pridáme maslo a mierne premiešame. Nakoniec jemne stierkou po častiach vmiešavame múku s kypriacim práškom. Vylejeme do menšej tortovej formy a pečieme na 180 st.cca 25 minút, kontrolujeme špajdlou. Po upečení ešte teplý korpus nožíkom oddelíme od krajov formy, vyklopíme dolu hlavou a necháme vychladnúť. Po vychladnutí rozrežeme na dve časti.
Ingrediencie kokosová plnka:
- 1/2 litra mlieka
- 100g kryštálového cukru
- 2ks kokosové pudingy
- 250ml kyslej smotany
- 125g masla
Kokosové pudingy s cukrom uvaríme v mlieku a ešte do teplého vmiešame kyslú smotanu. Necháme vychladnúť a vmiešame zmäknuté maslo. Ak by sa vám spravili hrudky, ponorný mixér to vyrieši ;) Plnku necháme mierne stuhnúť v chladničke a potom ňou naplníme korpus a potrieme vrch. Nakoniec tortu posypeme strúhaným kokosom a ozdobíme napríklad kandizovanými čerešňami.
