Tvarohové tartaletky s čerstvým ovocím

Opäť som tartaletkovala :) Tieto koláčiky mám veľmi rada na všetky možné spôsoby. Síce zaberú viacej času ako koláčiky, ktoré sa zamiešajú v jednej miske a vylejú na plech, ale je to dobre investovaný čas ;) Tentokrát som formičky na tartaletky plnila klasickým krehkým lineckým cestom a tvarohovou plnkou. Chutili výborne a s čerstvým ovocím veľmi osviežujúco. Odporúčam. Vrelo! :)

Ingrediencie košíčky /asi na 16ks tartaletiek s priemerom 10cm/:

• 4 žĺtky
• 480g hladkej múky
• 300g masla
• 1 balíček vanilkového cukru
• 160g práškového cukru

Ingrediencie tvarohová plnka:

• 4 vajcia
• 700g jemného tvarohu
• 180g práškového cukru
• 1PL citrónovej šťavy
• 80g masla
• 1 balíček vanilkového pudingu v prášku

Ďaľšie potrebné ingrediencie:

• čerstvé ovocie na ozdobenie

Postup: Z ingrediencií vymiesime cesto, ktoré necháme asi hodinku odležať v chladničke. Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku ako keď robíme klasické linecké koláčiky. Vykrajujeme kruhy, ktoré sú väčšie ako formičky (ja používam misku) a tie potom vtláčame do formičiek. Dáme do chladničky na chvíľku stuhnúť a zatiaľ si pripravíme tvarohovú plnku. Vymiešame tvaroh, cukor, citrónovú šťavu a žĺtky z vajec. Maslo rozpustíme, necháme mierne vychladnúť a zapracujeme do tvarohovej masy. Do tvarohu primiešame vanilkový puding a nakoniec tuhý sneh vymiešaný z bielkov.Tvarohovou plnkou naplníme košíčky až po okraj. Pri pečení sa plnka nafúkne, ale po vychladnutí splasne. Dáme do rúry vyhriatej na 180st. a pečieme do zlatohneda približne 20-30 minút. Necháme vychladnúť a vyberieme z košíčkov. Ozdobíme čerstvým ovocím.

Zdraví brumíci s ovocím

Aj vlk sýty aj koza celá. Spokojná som ja/mama i naša takmer dvojročná. Sladké éčka v podobe brumíkov z regálu v samoške neprichádzali do úvahy, a tak mama zainvestovala do formy na brumíkov ;) Áno, ja viem, receptov na brumíkov je už mnoho, ale tento je náš najobľubenejší. Dokonca nám chutia viac ako tie s kakaom. Tentokrát som použila čučoriedky z mrazničky, ale sezóna jahôd sa nezadržateľne blíži. Tešíííme sa na jahodových brumíkov ;)

Ingrediencie:

• 1 vajce
• 80g trstinového cukru
• 250ml mlieka
• 50g kokosového oleja /zbaveného kokosovej vône a chuti/
• 1/2 balíčka bezfosfátového prášku do pečiva
• 300g hladkej špaldovej múky
• ovocie (čučoriedky, jahody, maliny...)

Postup: 
1.Vymiešame vajce s cukrom.
2. Pridáme mierne teplé mlieko a roztopený kokosový olej. Mlieko zohrievam preto lebo ak pridám kokosový olej do studeného mlieka, zvykne sa seknúť. Taktiež zvyknem roztopiť i kokosový olej aby bolo cesto nadýchané a neboli tam hrudky. Najradšej používam kokosový olej zbavený kokosovej vône a chuti, pretože je lahodný a nemusím sa obávať, že všetko bude chutiť kokosovo. Ale ak vám kokosová príchuť neprekáža, môžte použiť klasický ;)
3. Nakoniec zľahka primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. 
4. Cestom plníme vymastenú formu na brumíkov. Ja mám formu na 10 malých brumíkov a z jednej dávky mi vyjde na 3 plechy. Brumíkov vo forme plníme iba do polovice, pretože zdvojnásobia objem. Ak sa vám nechce hrať s brumíkmi, kľudne môžete cesto použiť napríklad na mufiny :)
5. Po naplnení povtláčame ovocie a dáme piecť. Ja som použila mrazené čučoriedky.
6. Pečieme na 180st. približne 10 minút. 
7. Necháme vychladnúť na plechu a vyberieme z formy.