Brownies stromčeky

Po medovníkoch, zázvorníkoch a lineckých koláčikoch som mala chuť upiecť niečo iné. Pre zmenu. Brownies stromčeky sú príjemnou zmenou.  A to tak chuťou ako i vzhľadom. Môžu si hovoriť drobné pečivo, ale je to vlastne už aj tak trošku zákusok. Sú to také nenápadné, malé kalorické bombičky. Odtučňujeme až od januára ;) A pre milovníkov brownies nie je o čom :)

Ingrediencie:

• 300g čokolády na varenie
• 250g masla
• 200g kryštálového cukru
• 4 vajcia
• 5 PL hladkej múky
• 1 PL kakaa

Postup: Roztopíme čokoládu s maslom a cukrom nad parou. Necháme vychladnúť. Postupne pridáme po jednom vajíčka izbovej teploty. Nakoniec postupne primiešame múku a kakao. Hotovú zmes vylejeme na menší plech - vymastený a vysypaný múkou. Ja som piekla na plechu 30x20cm. Pečieme asi 40 minút na 170st. Po upečení by mal byť koláč v strede stále mokrý, ak ho upečiete moc, bude suchý a bude sa trúsiť. Ja som nechala brownies cez noc v chladničke. Na druhý deň sa lepšie krájalo. Nakoniec si brownies nakrájate na trojuholníčky a môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie  :)

Pečiatkové keksíky

Milé a chutné keksíky s pečiatkou, navyše veľmi jednoduché na prípravu. Ak chcete potešiť svojich kolegov malou pozornosťou pred odchodom na vianočné sviatky, môžete ich obdarovať týmito originálnymi keksíkmi. Stačí, ak ich zopár vhodíte do malého vrecka a previažete stužkou. Určite sa potešia :)

Ingrediencie:

• 250g hladkej múky
• 120g práškového cukru
• 100g masla
• 2 zarovnané PL holandského kakaa
• 1 vajce
• 1 ČL škorice /alebo podľa chuti/

Postup: Všetko zmiesime, cesto necháme aspoň 1h. v chlade odpočívať. Rozvaľkáme na tenšie cesto, vykrajujeme kolieska a vtláčame pečiatku. Cesto je lepšie vyvaľkať na tenšie, aby keksíky veľmi nenarástli, potom bude pečiatka nevýrazná. Pečiatku treba čo najhlbšie otlačiť aby bol obrázok krásne vyditeľný. Ja som po otlačení pečiatky ešte upravovala tvar koliesok opäť formičkou lebo sa pečiatkou trošku zdeformovali :) Pečieme cca 15 min. na 180st. Ak chcete upiecť bledé keksíky, stačí vynechať kakao. Ale na tmavých sa pečiatka krajšie vyníma :)

Parížska torta

Parížska torta z cukrárne mi chutila vždy umelo. Asi za to môžu všetky tie umelé prísady, ktoré tam pridávajú aby dlho držala pekný tvar. Táto "bezumelinová" síce dlho nevydrží v dokonalej forme, ale to vôbec nevadí. Som rada že som ju stihla vôbec odfotiť skôr ako sa zjedla ;)

Cesto
Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 5 PL polohrubej múky
• 5 PL práškového cukru
• 50ml oleja
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 2 PL kakaa

Postup:

Z bielkov ušľaháme sneh. Vymiešame cukor so žĺtkami, pridáme olej a múku s kypriacim práškom a kakaom. Do cesta opatrne primiešame bielky. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. Pečieme na 180st. cca 20 minút.  

Krém

Ingrediencie:

• 2 šľahačkové smotany Rajo 250 ml
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice kryštálového cukru

Postup:

Smotanu s kakaom a cukrom privedieme do varu, chvíľku povaríme, necháme vychladnúť. Dáme aspoň na 12 hodín do chladničky. Na druhý deň vyšľaháme do tuha a nanesieme na korpus. Ozdobíme čokoládovými stružlinkami.

Zázvorníky

Zázvorníky alebo ďumbierniky. Lebo zázvor odborne je ďumbier lekársky. O tom, aký je zázvor zdravý, nemusím písať. No dočítala som sa, že je tiež dobrým pomocníkom pri chudnutí. Hmmm. Koláčiky, ktoré sú zdravé, pomôžu vám schudnúť a ešte k tomu voňajú vianočne. To je kombinácia! ;)

Ingrediencie /1hrnček=250ml/:

• 3/4 hrnčeka hladkej múky
• 3/4 hrnčeka práškového cukru
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 1 vajce
• 1ČL mletého zázvoru
• štipka citrónovej kôry

Z ingrediencií vypracujeme hladké cesto. Vyvaľkáme mierne vyššie cesto a vykrajujeme tvary. Cesto dáme na papier na pečenie na plech a necháme cez noc stáť pri izbovej teplote. Je dôležité, aby po upečení boli zázvorníky dostatočne vysoké aby nestvrdli. Preto vyvaľkáme trošku hrubšie, ale prášok do pečiva sa tiež postará o to aby sa nafúkli. Pečieme pri miernej teplote max 170st. do zhnednutia. Po upečení sú zázvorníky mierne tvrdé, ale každým dňom v krabičke mäknú. Pomáha im k tomu aj rozkrojené jablko. Vydržia aj mesiac, preto si ich môžete pripraviť s predstihom :)

Sobíci

Už sa všade zvianočnieva. Aj tu u mňa. Povedala som si, že sa budem snažiť tieto Vianoce skúšať piecť trošku zdravšie. Vrámci možností. Na sobíkov som použíla hladkú špaldovú múku, ale chuť je rovnaká ako s obyčajnou hladkou. Ale sú zdravší! Asi ;) 

Ingrediencie

• 2 žĺtky
• 240g hladkej špaldovej múky
• štipka soli
• 150g masla
• 1/2 balíčka vanilkového cukru
• 80g práškového cukru
• džem na zlepenie
• roztopená čokoláda na zdobenie
• cukríky MM alebo lentilky 

Postup: Z ingrediencií vymiesime cesto, ktoré necháme asi hodinku odležať v chladničke. Rozvaľkáme a vykrajujeme kruhy. Ja som vykrajovala formičkou s priemerom 6,5cm. Pečieme na papieri na pečenie na 180 st. do zhnednutia. Ja som ich nechala trošku viac zhnednúť aby viac pripomínali sobíkov. Po vychladnutí som ich pozlepovala čučoriedkovým džemom. Nos má sobík z cukríka MM, ostatné som dokreslila špajdlou a roztopenou čokoládou.